La Ferme de Gilet
La Ferme de Gilet est située dans la région du Savès à 30km de Toulouse.
Frédéric Dalies, jeune agriculteur perpétue une longue tradition familiale d’éleveur bovin sur les terres de la vallée de la Bure, de la vallée du Touch et des terrasses de la Garonne.
Cette passion du métier d’éleveur Frédéric en a hérité, et il la met en pratique en améliorant sans cesse les conditions d’élevage dans un cadre naturel boisé et préservé.
Le troupeau de bovin élevé dans des conditions optimales pour son bien être, est le fruit de plusieurs années de sélection et de croisement .Il est composé de plusieurs races rustiques et améliorantes. Il s’agit de races renommées pour leur qualité de viande : Gasconne, Bazadaize, Blondes d’Aquitaine et Limousine . Les prairies naturelles et la production de céréales sur l’exploitation servent directement à l’alimentation du troupeau.
L’élevage n’est pas la seule activité de la Ferme de Gilet qui su diversifier ses activités en assurant une partie importante de sa commercialisation en vente directe sur l’exploitation.
L’activité
Aujourd’hui la Ferme de Gilet propose plusieurs produits issus exclusivement de l’exploitation :
- La production de céréales
en sacs de 25 Kg (en grains ou concassées)
- L’élevage de vaches et de veaux
Viande de veau au détail sous vide, en caissettes de 5 Kg
- L’élaboration de compost
Compost de fumier et de végétaux broyés
- La production de Paille, foin de prairie et foin de luzerne
(en balles rondes et balles carré)
