La passion du métier
J’ai toujours voulu faire ce métier. Issu d’une famille d’agriculteurs (de part mon grand-père et mon oncle). C’est un métier vivant, qui est en lien avec la nature et les animaux, et j’ai un véritable attachement pour mes terres et mes bêtes. C’est aussi une entreprise qui demande des facultés d’adaptation et une remise en question permanente.
J’ai tout d’abord fait un BTS Agricole puis une licence pro avec laquelle j’ai travaillé près d’un an en tant que technico-commercial pour une entreprise d’agro-alimentaire. Je suis ensuite parti 8 mois en stage de pré-installation en Nouvelle-Zélande sur une exploitation laitière. Dès mon retour (en 2008), je me suis installé sur la ferme de l’école d’agriculture de l’ENSAT à Poucharramet avec mon troupeau laitier.
Six mois après mon installation, j’ai pu acheter quelques vaches de race à viande (Blonde d’Aquitaine et Bazadaise) pour réaliser une production de veau sous la mère.
Aujourd’hui, je commercialise ces veaux en direct, sous forme de colis de 5 kg et 10 kg. Cette production est faite dans une démarche de qualité et d’authenticité qui correspond à ma vision du métier et aux attentes des clients.
Cette activité m’a par ailleurs permis d’embaucher un apprenti en formation agricole.
Aujourd’hui je souhaite valoriser mon exploitation, c’est-à-dire, optimiser mes ressources par l’autonomie alimentaire pour mon troupeau et diversifier de mon activité.
(photo et propos recueillis par ladepeche.fr)